Vijesti

Edukacija sirara u Šibensko-kninskoj županiji

Inicijativom Udruge malih sirara Šibensko-kninske županije „Mišinac“ na Pučkom otvorenom učilištu Knin je organizirana edukacija proizvođača mlijeka po Nastavnom programu mljekar-sirar. Voditelj nastavnog programa je bio doc. dr. sc. Samir Kalit s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Programom je obuhvaćeno 70 sati teorijske i 80 sati praktične nastave, tijekom koje su proizvođači mlijeka stekli znanja i vještine za vođenje mliječne farme i sirane na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu. Najveći dio potrebnih materijalnih sredstava osigurala je Šibensko-kninska županija.

Dana 8. svibnja 2008. u vijećnici Grada Knina upriličena je svečana podjela certifikata. Tom prilikom je 19 certifikata za zanimanje mljekar-sirar uručila kninska gradonačelnica Josipa Rimac. Na ovaj način primjereno je promovirana proizvodnja sira na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Šibensko-kninske županije.

Udruga planira krajem godine nastaviti istoimenu edukaciju s drugom grupom polaznika za što je županija  već osigurala dio sredstava. U posljednje dvije godine, postignuti su značajni pomaci u razvoju sirarstva na ovom području, a  veliki doprinos u tome ima HZPSS i Radna grupa za sirarstvo.

Odsjek HZPSS-a Šibensko-kninske županije,
Dubravka Kaić, dipl. ing. agr., stručni savjetnik