U Šibeniku predstavljen vodič – Autohtone sorte vinskog grožđa i autohtona vina Šibensko-kninske županije
Zbog sve većeg upliva stranih vina i vina iz drugih krajeva Hrvatske na šibensko tržište i u restorane, lokalni proizvođači autohtonih vina ostali su u drugom pa i trećem planu. Najčešći razlozi tome su mala proizvodnja, neinformiranost potrošača o lokalnim vinima i slab marketing proizvođača. Taj problem je ponukao Turističku zajednicu grada Šibenika i Gradsku upravu grada Šibenika da u suradnji s Poljoprivrednom savjetodavnom službom naprave vodič najznačajnijih autohtonih sorti vinskog grožđa i vina Šibensko-kninske županije.
Vodič je osmišljen s ciljem da doprinese popularizaciji te da prikaže izvrsnu kvalitetu lokalnih vina, i da se takva vina predstave prvenstveno restoranima i ugostiteljima u Šibeniku kao turističkom središtu Šibensko-kninske županije. Zato su tekstovi u vodiču pisani na hrvatskom i engleskom jeziku.
U vodiču je predstavljeno 5 najvažnijih sorti Šibensko-kninske županije: babić crni, debit bijeli, lasina crna, maraština bijela i plavina crna. U kratkim crtama su opisane sorte i najizraženije karakteristike vina koja se dobiju od tih sorata, te je navedeno preko 15 proizvođača, koji proizvode ta vina na prostoru županije. Na kraju vodiča je predstavljeno i rose vino od autohtonih sorti, tzv. Šibenski opol.
Na samom početku vodiča, kratki uvod govori o povjesnom značaju vinogradarstva i vinarstva na području Šibensko-kninske županije, o vinarstvu danas te vjeri u bolju budućnost.
Današnje područje Šibensko-kninske županije je do nedavno bilo najvinorodnije područje cijele Dalmacije, s preko 65 % od ukupnih vinogradarskih površina Dalmacije. Vinari našeg područja nisu bili na glasu kao izvrsni, ali oni koji su pratili standarde, nove tehnologije i savjete struke, redovito su bili nagrađivani na prestižnim međunarodnim natjecanjima.
Uz povijest i tradiciju koju imamo, trebamo slijediti napredak i nove tehnologije u vinarstvu, te ih primijeniti na autohtone sorte. Samo s izvrsnim autohtonim vinima, koja pričaju svoju povijest možemo plivati u istom moru s mnogim europskim, južnoameričkim i australskim vinima.
Prilikom predstavljanja vodiča, direktor Turističke zajednice grada Šibenika Dino Karađole najavio je ovo kao uvertiru u projekt „Vinske ceste“ Šibensko-kninske županije na kojem bi uskoro trebali početi raditi u istom sastavu proširenom za ponekog člana iz još nekih institucija.
Marko Dobrić, dipl. ing. agr.
stručni savjetnik
0 comments
Write a comment