Događaji, Dopunske djelatnosti, Prerada, Vijest

U sklopu 9. Sajma zimnice i autohtonih proizvoda Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede organizirala je 5. ocjenjivanje prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla koje je održano 6. listopada 2023. u prostorima Ministarstva poljoprivrede u Zagrebu. Pored djelatnika Uprave koji se bave preradom proizvoda biljnog podrijetla u stručnom povjerenstvu za ocjenjivanje sudjelovali su i priznati profesori u toj domeni sa Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta  i  Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Sedmeročlano povjerenstvo za ocjenjivanje zimnice vodila je prof. dr. sc. Branka Levaj.

Ocijenjeno je 121 uzoraka u 9 kategorija te je dodijeljeno 118 diploma : 70 zlatnih, 34 srebrne, 10 brončanih i 4 priznanja. Kod 3 uzorka uočene su greške u tehnologiji proizvodnje te takvi uzorci nisu zadovoljili organoleptičke standarde i nisu ocjenjeni. Po pojedinim kategorijama dodijeljeno je 8 šampionskih odličja i šampion 5. ocjenjivanja prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla.

Šampion u kategoriji sokovi i sirupi

Sok od aronije – OPG Grđan Slavica (Zagreb)

Šampion u kategoriji džemovi/marmelade i pekmezi

Džem Jagoda – OPG Kranjčević (Carevdar)

Šampion u kategoriji umaci i namazi

Zimski grah salata – Benediktinke Sv. Marije (Zadar)

Šampion u kategoriji kiselo povrće

Cikla – OPG Drempetić (Donja Stubica)

Šampion u suho voće, krekeri, pahuljice, kolači, tjestenina

Liofilizirane jabuke – OPG Matekalo (Koprivnica)

Šampion u kategoriji rakije, likeri, voćna vina i octovi

Limunčelo – OPG Zvonimir Benčić

Šampion u kategoriji ajvari

Domaći ajvar ljuti – OPG Zorko Mirjana (Donja Gračenica)

Najbolji inovativni proizvod

Mlinci od varaždinske heljde – OPG Dario Pocedulić (Gornji Kučan)

Šampion 5. ocjenjivanja prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla

Liofilizirane jabuke – OPG Matekalo (Koprivnica)

Rezultate ocjenjivanja preuzmite ovdje.