Na području vinogorja Međimurje optimalnu tehnološku zrelost dosegle su sorte ranije epohe dozrijevanja (Muškat ottonel, Rizvanac, Traminac) pa su vinogradari počeli s berbama u posljednjem tjednu mjeseca kolovoza.
Rezultati mjerenja osnovnih parametara u grožđu (sadržaj šećera, ukupnih kiselina i pH vrijednosti) pokazuju da će sorte srednje epohe dozrijevanja (Chardonnay, Pinot sivi, Pinot crni, Sauvignon i dr.) na pojedinim položajima već u prvom tjednu mjeseca rujna doseći optimalnu tehnološku zrelost ovisno o tipu vina koji se želi proizvesti.
Rezultati dosadašnjih mjerenja:
| SORTA | 12.08.2025. | 18.08.2025. | 26.08.2025. | 01.09.2025. | ||||
| Šećer
(Oe°) |
Kiselina (g/l)
/pH |
Šećer
(Oe°) |
Kiselina (g/l)
/pH |
Šećer
(Oe°) |
Kiselina (g/l)
/pH |
Šećer
(Oe°) |
Kiselina (g/l)
/pH |
|
| Rizvanac | 62 | 10,8
2,9 |
71 | 9,1
3,08 |
79 | 8,1
3,16 |
83 | 6,8
3,04 |
| Muškat otonnel | 55 | 10,9
2,9 |
63 | 9,2
3,0 |
70 | 6,0
3,32 |
80 | 5,4
3,18 |
| Traminac | 64 | 13,2
2,73 |
74 | 10,2
2,9 |
83 | 7,8
3,12 |
87 | 7,4
3,06 |
| Pinot crni | 82 | 9,4
2,99 |
87 | 9,5
2,98 |
98 | 11
3,05 |
||
| Pinot sivi | 78 | 13,2
2,8 |
80 | 10,5
2,95 |
93 | 9,2
2,95 |
||
| Chardonnay | 61 | 18,5
2,68 |
72 | 13,2
2,86 |
82 | 12
2,98 |
90 | 9,4
3,01 |
| Chardonnay | 62 | 16
2,89 |
70 | 12,0
2,98 |
72 | 10,5
2,94 |
||
| Muškat žuti | 53 | 15,2
2,84 |
56 | 12,5
2,93 |
67 | 10,6
2,98 |
||
| Muškat žuti | 54 | 13,3
2,78 |
60 | 10,5
2,85 |
70 | 9,5
2,90 |
||
| Sauvignon | 52 | 14,5
2,84 |
75 | 10,0
3,0 |
80 | 9,0
3,04 |
||
| Sauvignon | 78 | 13,2
2,8 |
80 | 10,5
3,03 |
82 | 9,5
2,85 |
||
| Sauvignon | 60 | 16
2,75 |
73 | 11,2
2,88 |
||||
| Silvanac Zeleni | 50 | 16,5
2,84 |
56 | 12,0
2,9 |
67 | 9,8
2,92 |
||
| Graševina | 78 | 10,2
2,95 |
80 | 9,0
3,15 |
85 | 7,3
3,1 |
||
| Dornfelder | 64 | 8,3
3,1 |
||||||
| Rizling rajnski | 61 | 13,7
2,83 |
66 | 12,8
2,85 |
75 | 10
2,91 |
||
| Pušipel | 63 | 15,5
2,88 |
70 | 14
2,95 |
||||
| Merlot | 70 | 12,0
3,1 |
78 | 10,2
3,12 |
||||
Detaljne informacije o dozrijevanju pojedinih sorata vinogradari i vinari mogu dobiti kod djelatnika Područne službe za stručnu podršku – područna jedinica Čakovec
Marijan Čižmešija, dipl. ing. agr.