Na području Dubrovačko- neretvanske županije vinova loza se nalazi u fenofazi dozrijevanja grožđa, BBCH 81 (početak zrenja, šara) i BBCH 85 (omekšavanje bobica).
Vinova loza, ovu godinu, prolazi kroz dugotrajno sušno i vrlo vruće razdoblje, bez oborina ili vrlo malo , što otežava normalan razvoj i sintezu kemijskih spojeva kako bi se dobila vrhunska sirovina. U srpnju prosječne dnevne temperature kretale su se oko 26 °C, maksimalne su dosezale do 38 °C, a na listu i do 44 °C, oborina je bilo vrlo malo u prosjeku 10 mm/m².
Agrotehnički radovi:
- Preporuča se minimalno vršiti zelenu rezidbu ili sasvim preskočiti. Izbjegavati skidanje lišća u zoni grožđa, defolijacija jer je velika mogućnost stvaranja ožegotina na grozdu.
- Vinogradi sa mogućnošću navodnjavanja vršiti navodnjavanje sistemom kap na kap u kasnim večernjim satima i u malim obrocima kako ne bi došlo do pucanja pokožice kod osjetljivih sorata i sorata ranije dekade dozrijevanja.
- Redovito kontrolirati nasad od bolesti i štetnika i po potrebi izvršiti tretiranje pazeći na karencu!
- Kako bi se ublažio toplotni stres i nedostatak vlage preporuča se tretirati biostimulatorima također u kasnim večernjim satima.
- Redovito obavljati malčiranje i/ili plitku obradu tla kako bi se uspostavio vodozračni i kapilarni sustav i odstranjivanje neželjene vegetacije koja je konkurencija lozi. Ovom mjerom se ujedno priprema nasad za nadolazeću berbu.
Savjetuje se obilaziti vinograde, uzimati uzorke grožđa i izvršiti analizu soka grožđa, ne bazirati berbu samo prema količini sladora. Zbog suše i visokih temperatura može doći do „prividnog“ sladora u bobici uslijed dehidracije, dok tehnološka zrelost (kiseline, polifenoli, arome…) zapravo još nije postignuta.
Kontrolirati što više parametara u grožđu i berbu prilagoditi tehnologiji proizvodnje, sortimentu i raspoloživosti opreme i radne snage.
Zrinka Favro, dipl. ing. agr.