Na području ZOI Hrvatsko primorje vodeća sorta Žlahtina dosegnula je tehnološku zrelost, te je preporuka vinogradarima i vinarima, posebno na području otoka Krka i Vinodola gdje sorta Žlahtina ima najveću zastupljenost u vinogradima, da krenu sa berbom i preradom grožđa U ostalim vinogorjima ovisno o sortama uzgoja, berba je u tijeku ili se planira u nadolazećim danima, a sve ovisi o stupnju zrelosti promatrane sorte.
Nakon podužeg sušnog, sparnog i toplog vremena, količine kiše koje su pale razblažile su visoke temperature noću i rano ujutro, dok danju još uvijek imamo određen period sa temperaturama iznad 30-33 ͦC.
Stoga je vinogradarima i vinarima preporuka da kreću u berbu rano ujutro, te da izbjegavaju berbu grožđa po toplom i sunčanom vremenu, kako bi prerada grožđa i fermentacija mošta protekle bez problema.
Tehnološka zrelost pojedine promatrane sorte iskazana je kroz mjerenje osnovnih parametara u grožđu (sadržaj šećera, ukupnih kiselina i pH vrijednosti)
Rezultati terenskih mjerenja ZOI Hrvatsko primorje:
| Sorta | 12.08.26. | 18.08.26. | 20.08.26. | ||||||
| Šećer (֯Oe) | Kiselie (g/l) | pH | Šećer (֯Oe) | Kiselie (g/l) | pH | Šećer (֯Oe) | Kiselie (g/l) | pH | |
| Žlahtina | 77-86 | 4,5-5,16 | 3,15-3,44 | 75 | 6,83 | 3,14 | 72-85 | 4,86-6,75 | 3,05-3,017 |
| Debejan | 96 | 5,7 | 3,7 | ||||||
| Syrah | 80 | 6,38 | 3,51 | ||||||
| Muškat žuti | 85 | 4,95 | 3,16 | ||||||
| Sušćan crni | 64 | 4,58 | 3,51 | 70 | 5,1 | 3,29 | |||
| Hrvatica | 92 | 5 | 3,45 | ||||||
Korisnici kod kojih je izvršeno terensko mjerenje dobili su preporuke o optimalnom trenutku berbe, za sve ostale informacije o dozrijevanju pojedinih sorata vinogradari i vinari mogu dobiti kod djelatnika Područne službe za stručnu podršku – područna jedinica Delnice, ured u Krku.
Dominik Gršković, dipl. ing. agr.