Diversifikacija poljoprivrednih djelatnosti je proširenje osnovne djelatnosti poljoprivrednika na proizvode prerade, ponudu ugostiteljskih i turističkih usluga i pružanje obrazovnih, demonstracijskih i drugih sadržaja.
Diversifikacija donosi mogućnost stvaranja dodatne vrijednosti proizvoda i dodatnog izvora zarade, ali za njeno legalno provođenje je potrebno ispuniti tehničke, zakonske i praktične uvjete. Informacije o tehnologijama prerade, ispunjavanju potrebnih uvjeta, kao i mogućnostima financiranja preko intervencija Strateškog plana, poljoprivrednici mogu dobiti od savjetnika specijaliziranih za pojedine prerade, kao i kroz tečajeve i demonstracijske aktivnosti koje provode savjetodavci.
