Klanje životinja s mikrobiološkog i zdravstvenog stajališta visoko je rizično te zbog zaštite zdravlja potrošača zahtijeva visoke higijenske i zdravstvene standarde.
Sukladno: Pravilniku o mjerama prilagodbe zahtjevima propisa o hrani životinjskog podrijetla (NN 65/25), Pravilniku o registraciji i odobravanju objekata te o registraciji subjekata u poslovanju s hranom (NN 123/19) i Pravilniku o mjerama prilagodbe propisima o hrani životinjskog podrijetla (NN 51/15, 106/15 i 21/19) osigurana je određena fleksibilnost uvjeta za dva tipa objekata za klanje:
1. male klaonice za klanje papkara, kopitara i uzgojene divljači te peradi i lagomorfa (i za vlastite i kupljene životinje i/ili uslužno klanje) – ODOBRENI OBJEKTI
2. objekte za klanje na gospodarstvu podrijetla malih papkara te peradi i lagomorfa (samo za vlastite životinje) – REGISTRIRANI OBJEKTI
To omogućuje poljoprivrednim gospodarstvima, a naročito onima koji kao dopunsku djelatnost imaju vlastitu turističku ponudu, jednostavnije odobrenje ili registraciju objekata za klanje vlastitih životinja.
