Ocjenjivanje zagrebačkih jagoda
Svaki ocjenjivač je trebao, prema vlastitom opredjeljenju, zaokružiti adekvatnu ocjenu za svaku karakteristiku plodova na ocjenjivački listić, birajući ocjene u rasponu od 1 do 5 (1; 1,5; 2; 2,5 itd.), odnosno od ocjena nezadovoljavajuće do izvrsno.
Predsjednik ocjenjivačkog povjerenstva bio je prof. dr.sc. Boris Duralija s Agronomskog fakulteta Zagreb, vrsni poznavatelj ove jagodaste voćne vrste.
Uvodno je ocjenjivače pozdravila Gordana Županac, pročelnica Upravnog odjela za poljoprivredu, ruralni razvitak i šumarstvo Zagrebačke županije, koje već osam godina omogućava organiziranu prodaju zagrebačkih jagoda i organizira njihovo ocjenjivanje.
Nakon kušanja i ocjenjivanja plodova jagoda, prof. Duralija je članovima ocjenjivačkog žirija predstavio svih trinaest sorata jagoda, koje su ocjenjene prema subjektivnom sudu svakog ocjenjivača. Ocjenjivane su sljedeće sorte: Arosa, Alba, Dora, Albion, Marmolada, Miss, Asia, Antea, Queen Eliza, Clery, Raurica, Sugar Lia i Elsanta.
Tako su ocjenjivači doznali da je sorta jagode Arosa ustvari zamjena u toj proizvodnji za Marmoladu kod koje ima velikih odstupanja u veličini plodova pa se zbog te neujednačenosti sve manje proizvodi. Alba je nešto ranija sorta pa omogućava raniju berbu i zamjena je u plasteničkoj proizvodnji jagoda za sortu Miss, a Dora je novija talijanska sorta. Albion je američka sorta „neutralnog dana“, koja je sve interesantnija u izvansezonskoj proizvodnji jagoda, Antea je rodnija, dosta kvalitetna sorta. Queen Eliza je talijanska sorta, postepeno dozrijeva i sve se više širi posljednjih 5 – 6 godina. Sorta Clery je vodeća sorta na ocjenjivanjima potrošača. Raurica je od navedenih sorata najkasnija po dozrijevanju, a Alba je najranija. Sugar Lia je sasvim nova sorta, sočnih, mekanih plodova i slabije rodnosti od nekih drugih sorata i koja je prošle godine pobijedila na ocjenjivanju. Loša joj je strana ta što zbog mekoće plodova slabije podnosi transport. Elsanta je nizozemska sorta vodeća u hidroponskoj proizvodnji jagode u Europi. Danas na hrvatskom tržištu, naročito na području zagrebačkog prstena, dominira sorta jagode Clery.
Rezultati ocjenjivanja plodova zagrebačke jagode biti će objavljeni putem medija tijekom ovog tjedna.
Višnja Šimunović, dipl. ing. agr.,
0 comments
Write a comment